Veszélyes falatok

 

 

A snack hadművelet

Rendszertelen edzésprogramodat rengeteg apró falattal igyekszel ellensúlyozni, hogy bírd a nap végéig? Eközben meg vagy róla győződve, hogy ezek a csemegék valóban hasznodra válnak?

Tévedés. Egy sor snack ugyanis olyan adalékanyagokat tartalmaz, amelyek nem igazán a barátaid. A mesterséges ízesítőanyagokat a csomagoláson ugyan fel kell tüntetni, de néven nevezni ezeket már nem kötelező. Most elolvashatod a bűnösöket – úgy, ahogyan a csomagoláson hiába keresnéd.

Beef jerky

A szárított marha ugyan ízletes csemege, de sokféle ízesítő- és tartósítószer található benne, így többek között az E316 néven futó nátrium-eritorbát és az E250-ként is ismert nátrium-nitrit. Ezek az adalékanyagok egyébként ott hemzsegnek a legtöbb feldolgozott hústermékben is.

Az okozott kár: Az egyik legveszélyesebb adalékanyag hírében álló nátrium-nitrit és a rosszindulatú daganatképződés között egyértelmű összefüggés mutatható ki. Ebből a szempontból nátrium-eritorbát egy fokkal biztonságosabb.

Természetes alternatíva: Ha azonnali fehérje utánpótlásra van szükséged, legyen nálad sózatlan mogyoró, vagy szójamogyoró (szárított, sózott szójabab).

Gumicukor

Nem olyan ártatlan, mint amilyennek látszik. A legtöbb színes édességhez hidrogénezett növényi olajat és rengeteg színezéket használnak fel: quinoline sárgát (E104), allura vöröset (E129), azorubint (E122), és brillantzöldet (E142).

Az okozott kár: A hidrogénezett és részlegesen hidrogénezett olajok a telítetlen zsírsavaknál is kártékonyabb transzzsírok közé tartoznak. Ezek az anyagok elsősorban a szívverést gyorsíthatják, emellett a rák kialakulásának kockázatát is növelik. Nagy port vert fel egy nemrég elkészült kutatás, amely összefüggést mutatott ki a sárga, vörös és az azorubin színezékek és a gyermekkori hiperaktivitás között (ami valószínűleg a felnőttek esetében is igaz).

Természetes alternatíva: Manapság számos gyártó (köztük a Haribo) mellőzi a mesterséges színezékek használatát. Tanulmányozd a csomagolást.

Proteinrudak

Ne csak a fehérje- és a szénhidráttartalmát olvasd el a csomagoláson – ellenőrizd a többi összetevőt is. Könnyen előfordulhat, hogy találsz a listán hidrogénezett vagy részlegesen hidrogénezett olajokat, ízesítőszereket és édesítőket (például szukralózt). Egyes márkák cukoralkoholokat – más néven poliolokat – is tartalmaz, például maltitot, szorbitot és glicerolt.

Az okozott kár: A transzzsírok eltömíthetik a vérereidet, az édesítők emellett rákkeltőek és hiperaktivitáshoz is vezethetnek. A poliolok pedig hashajtó hatással rendelkeznek.

Természetes alternatíva: Dobd fel a palacsintát: keverj a tésztába egy-két mérőkanál fehérjeport.

Aszalt barack

Ha élénk színű, szinte biztos, hogy kén-dioxidot tartalmaz.

Az okozott kár: A kén-dioxid légzési problémákat okozhat, főként asztmásoknál.

Természetes alternatíva: A kénmentes gyümölcs. Keresd a csúnya, barnás változatot.

Energiaitalok

Ha legközelebb az edzőterem italautomatája előtt hezitálsz, jusson eszedbe ez: a legtöbb energiaital (például Watt, Oxxo) nátrium-benzoátot (E211), mesterséges ízesítőket és gyakran aceszulfám-K (E950) édesítőt is tartalmaz. Az energiaitalok egyéb kellemetlen törzsvendégei között az aszpartám (E951), quinoline sárga is megtalálható.

Az okozott kár: A nátrium-benzoát C vitaminnal kombinálva erős rákkeltő hatású benzénné alakul, emellett a gyermekkori hiperaktivitással is összefüggésbe hozható. Az édesítőszerekről és a színezékek problémáját pedig mostanra remélhetőleg alaposan megismerted.

Természetes alternatíva: A friss gyümölcslé – amivel egyébként a napi ötszöri étkezésed egyikét le is tudhatod.

Kapcsolódó cikkek

• Ezért nem múlik el a köhögésed (2016, február, 3)
• 5 hiba, amitől egészségtelen lesz a salátád (2016, február, 3)
• 5 módszer, hogy megőrizd az erőd (2016, február, 3)
• Só- barát vagy ellenség? (2016, január, 31)
• Időzített nassolás (2016, január, 30)

from Men's Health Magyarország http://ift.tt/1PHYNbv
via IFTTT